维生素A缺乏

主要功用

    维生素A对眼、耳、肾、皮肤粘膜、传染病抵抗力有增强作用，预防皮肤和粘膜的角质增生和干眼病，促进食欲和生长发育，为生殖功能所必需。

缺乏症状

    上皮细胞组织萎缩，角化，呈现眼角膜、溃疡、发炎、皮肤干燥、呼吸道、胃肠道粘膜易损，对传染病抵抗力下降，维生素A长期缺乏可引起夜盲症。

食物来源

    鱼肝油、鲜奶、奶油、干酪、蛋黄、肝、肾等。黄绿色蔬菜，如胡萝卜、黄玉米、菠菜、南瓜、西红柿、白薯、干梅、杏、青椒等。