打过工业蜡的大米、农药严重超标的蔬菜、甲醛浸泡过的水产品等等，这些令老百姓特别害怕的“毒食品”在南京市场上还有吗？老百姓又该如何识别？在昨天举行的“市民论坛”上，部分市民代表与政府相关部门领导、有关专家共同讨论了这些老百姓十分关注的话题。
市场上的农产品安全吗?南京市农林局局长安开根肯定地说：南京市的农产品基本上是安全的！据介绍，南京市政府对农产品安全主要从五个方面来抓：一是农业标准体系；二是加强市场准入管理，建立检测、索证、索票、承诺、场内公示、质量追溯、清退销毁等系列制度；三是认证和产品认定体系；四是完善检测检疫体系，现在大的批发市场大多都有蔬菜农药超标检测点，一种新的速测仪器也正在推广使用；五是质量追溯管理体系，市民在买菜和买肉时可以通过票据和印章查看这些产品的来源和检测流程。
大黄鳝是不是避孕药催肥的?有市民问，现在市场上肥大的黄鳝很多，是不是用含激素的药喂养长大的？南京市水产品质量监督站的杜宣站长解释说，现在黄鳝养殖大多是用蚯蚓、蚕蛹、低值鱼类等饵料喂养而成,黄鳝吃避孕药催肥的说法是一种误传。另外，还有市民反映市场上的蛋黄颜色越来越深，怀疑是添加了色素。有关专家介绍说，蛋黄的颜色一与鸡的品种有关，二是与饲料有关。若饲料中添加的是自然色素，那对人体是没有危害的，但若添加的是人工合成的色素，则对健康有害，但目前市场上添加人工色素的情况还很少。
怎样买到令人放心的食品?在市民询问到哪去买放心食品时，南京市商贸副食品流通处处长文新宁向市民建议了买食品的四个好地方：一是到如来凤、迎宾、惠民桥等进行市场准入的市场购买，这些菜场检测合格后都发放“放心菜”检测合格牌（证）；二是到品牌专柜购买，如大超市、防虫网专柜；三是认标识，在包装物的右上角一般会印有无公害、绿色、有机食品的标识；四是到专销网点购买。
下一步怎么控制农产品质量安全?首先要抓好源头关，严格控制使用农药、兽药；其次要建立一批无公害蔬菜基地，2007年达100万亩以上，生产更多质量更好的农副产品；再次，严格落实生产责任主体，不合格的农副产品流入市场要一查到底。
市场上的农产品安全吗?南京市农林局局长安开根肯定地说：南京市的农产品基本上是安全的！据介绍，南京市政府对农产品安全主要从五个方面来抓：一是农业标准体系；二是加强市场准入管理，建立检测、索证、索票、承诺、场内公示、质量追溯、清退销毁等系列制度；三是认证和产品认定体系；四是完善检测检疫体系，现在大的批发市场大多都有蔬菜农药超标检测点，一种新的速测仪器也正在推广使用；五是质量追溯管理体系，市民在买菜和买肉时可以通过票据和印章查看这些产品的来源和检测流程。
大黄鳝是不是避孕药催肥的?有市民问，现在市场上肥大的黄鳝很多，是不是用含激素的药喂养长大的？南京市水产品质量监督站的杜宣站长解释说，现在黄鳝养殖大多是用蚯蚓、蚕蛹、低值鱼类等饵料喂养而成,黄鳝吃避孕药催肥的说法是一种误传。另外，还有市民反映市场上的蛋黄颜色越来越深，怀疑是添加了色素。有关专家介绍说，蛋黄的颜色一与鸡的品种有关，二是与饲料有关。若饲料中添加的是自然色素，那对人体是没有危害的，但若添加的是人工合成的色素，则对健康有害，但目前市场上添加人工色素的情况还很少。
怎样买到令人放心的食品?在市民询问到哪去买放心食品时，南京市商贸副食品流通处处长文新宁向市民建议了买食品的四个好地方：一是到如来凤、迎宾、惠民桥等进行市场准入的市场购买，这些菜场检测合格后都发放“放心菜”检测合格牌（证）；二是到品牌专柜购买，如大超市、防虫网专柜；三是认标识，在包装物的右上角一般会印有无公害、绿色、有机食品的标识；四是到专销网点购买。
下一步怎么控制农产品质量安全?首先要抓好源头关，严格控制使用农药、兽药；其次要建立一批无公害蔬菜基地，2007年达100万亩以上，生产更多质量更好的农副产品；再次，严格落实生产责任主体，不合格的农副产品流入市场要一查到底。
