食品安全要建“五道门槛”

来源：公共卫生突发事件咨询服务与研究中心作者：发布时间：2004-03-08 查看次数：1229

“保证食品安全要建造‘五道门槛’，把住‘三道关’”。所谓“五道门槛”是指，一要完善法制；二要加强检测，通过检测保证上市食品的卫生质量安全；三要强化市场监管；四要采取市场准入的办法，不合格不规范的企业必须淘汰出局；五要建立信用档案。“三道关”主要是指原辅材料的初始生产环节、加工环节和流通环节。只有利用这“五道门槛”来很好地把住三道关口，群众才能不再为食品安全担心。