湖北省卫生厅日前公布了２００３年全省食品污染物监测情况，共检测样品７４０份，其中超过国家标准的食品样品９９份，超标率为１３．４％，超标率为历年来检测最高。
２００３年的检测样品分别来自武汉、宜昌、孝感、荆州、襄樊、十堰、鄂州。鲜奶和皮蛋铅超标率分别达９．６７％和８．５７％；蔬菜、水果、茶叶的超标率分别为１２．６％、７．６９％、６．０６％，蔬菜、水果超标项目提示为甲胺磷污染，茶叶超标项目是三氯杀螨醇；碳酸饮料、酱油、醋、酱菜中苯甲酸共检测３２份，超标２６份，超标率为８１．２５％；碳酸饮料、果汁饮料、酱菜中糖精钠超标率为１２．５％；碳酸饮料、酱菜中甜蜜素超标率为２９．４％；动物肾脏镉的超标率４２．９％，最高的超过国家标准１００倍。
湖省卫生厅法监处处长钟国坤说，检测显示，蔬菜、水果中农药残留超标情况比较严重，农药残留仍是湖北食品污染的主要问题，防腐剂和甜味剂超标情况严重，最高值为国家标准的１１倍。食品中铅、镉、有机氯和有机磷都是国际公认的常见食品污染物，有机氯、有机磷的中毒重者可致死亡，铅、镉中毒可造成终身残疾。
