第二季监测:猪肉中致病微生物达13.3%

   上海市卫生监督所昨天公布了对上海第二季度食品污染物的监测报告，虽然被监测食品的总体合格率达到了96.4%，但仍有少部分食品被监测出有致病菌、残留兽药、人工色素等污染物。

    根据卫生监督部门的监测发现，猪肉中致病微生物的污染高达13.3%，在监测的猪肝中还发现了残留的瘦肉精。卫生监督人员强调，虽然大部分食品未受到污染，但个别的食品污染不容忽视，贝类毒素对贝类水产品的污染、虾制品中违规使用人工色素、猪肝和牛肉中存在瘦肉精、氯霉素等残留兽药、食品加工中添加违禁物质，这些都是导致各种食源性疾病的潜在危险因素。