记者的调查令人震惊，用有毒黑油添加香油精勾兑色拉油而成的假香油在京城已达到了泛滥的程度。有专家告诉记者，食用这种假香油，可引起急性或慢性中毒，对人体的胃和肾脏都有损害。
香油精勾兑色拉油 假香油新鲜出炉
几经周转，记者找到了一位香油坊的老板。他给记者道出了实情。市场上大量的低价香油是用香油精、色拉油和黑油(粗制棉籽油)勾兑而成。按照通常的做法，100斤色拉油加1斤香油精再加2斤黑油，经过搅拌就成了香油。色拉油颜色浅需要黑油调色，至于味道，香油精足可以达到以假乱真的地步。
他告诉记者，现在的工艺磨制香油，一般需2.4—3.0斤芝麻才能出1斤香油，芝麻的价格为5.5元/斤左右，这样以来，纯香油的成本就在15元/斤以上了。而假香油的成本要低得多，色拉油是3.4元/斤，香油精15元/斤，黑油4元/斤，勾兑成的香油成本仅有3.5元/斤左右，如果以4.5元/斤销售，每斤的利润高达1元，要知道，勾兑100斤香油只需3分钟就可完成，也就是说3分钟就可有100元的收入。而正常磨制100斤芝麻要经过炒芝麻(1个小时)、磨芝麻(3个小时)和出油(2个小时)三个步骤，这样下来，才会生产出40斤香油，每斤的利润也只有几毛钱，所以假香油生产是暴利，这也是假香油泛滥的根本原因。
京城成了假香油重灾区
知情人告诉记者，香油精勾兑香油几年前就存在了，但大量出现是从去年9月份后开始的。记者对北京城区的近20家油坊进行了调查，结果显示，饭店成了假香油的最大买主。另一个老板则放言：“北京的饭店里用假香油的占到90%以上。”
谁在兜售香油精
据了解，假香油中使用的色拉油全部为散装色拉油，市场上普遍有售；黑油也就是粗制棉籽油，市场也多见。对消费者而言，最神秘的莫过于香油精了。所以，记者把香油精作为调查的重点。记者调查得知，目前市场上主要有5个品牌的香油精，它们是蜀龙(15元/斤)、雨花(18元/斤)、杭曼(40元/斤)、健鹰(25元/斤)和百禾(25元/斤)香精。一油坊老板告诉记者，由于不允许用香油精勾兑色拉油做假香油，所以香油精的销售往往很神秘，油坊和商家之间都是单线联系，商家采取上门送货的办法。
专家警示：假香油能引起人体中毒
就假香油对人体的危害，记者采访了中国农业大学食品学院沈群副教授。她告诉记者,商贩们用于香油作假用的黑油就是粗制棉籽油。食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。这是因为在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉绿素等有毒物质，未经精练的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底，而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素，可以造成人体的胃和肾脏损害。因此，粗制棉籽油不能吃。用香油精制作的香油则属于假冒伪劣产品，所以国家也是不允许的。
她还告诉记者，假香油存在有普遍性，有关执法部门应及早介入，从源头上保障人们的饮食健康，不能让一个个香油坊成为摧垮肌体健康的造假基地。
