为确保人民群众的饮食安全，安徽省自2005年起，对该省辖市的肉制品等15类食品实行市场安全准入制。
安徽省食品安全协调委员会近日出台的《安徽省食品放心工程三年规划》提出，各地要通过实施食品放心工程，使该省食品安全标准、检测、信用体系更加科学有效，行业协会和中介组织作用得到充分发挥，食品企业的安全责任和自律意识明显增强，食品生产经营秩序进一步好转。具体目标：安徽全省蔬菜农药残留平均合格率达到95%以上，畜产品不得检出“瘦肉精”，全面遏制注水肉和病寄生虫肉上市。
规划还规定，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，重点地区大、中型餐饮业，大、中专学校食堂实施量化分级管理制度要达95%；面粉、肉类、儿童食品加工企业滥用食品添加剂行为要得到有效制止。同时，市级以上大型食品专业批发市场、超市进货索证率达95%，县级以上达80%。全省力争建立4个食品绿色市场。其中，2005年安徽省辖市肉制品等15类食品93%实行安全准入上市，糖果制品、茶叶、葡萄酒等13类食品具备必备条件的生产企业，力争80%取得生产许可证。
