在临床上常会遇到一些小宝宝，呼吸道感染或腹泻反反复复地发生。了解情况后，常发现这些孩子往往有偏食的不良习惯；这样容易导致体内营养素的不均衡，其中维生素A缺乏便是引起小儿易感染的重要原因之一。已有报道，我国12%的儿童成长过程中由于缺乏维生素A导致了免疫功能降低，出现经常患病，生长不良。
维生素A的化学名称为视黄醇。维生素A具有多种重要的生理功能：①参与构成视网膜上的感光物质，缺乏时可导致夜盲症。②维持皮肤、黏膜上皮细胞的完整，缺乏时可引起眼结膜和角膜干燥，泪腺分泌减少，称为干眼病，严重时还会造成角膜软化甚至穿孔。皮肤改变为毛囊角化，皮脂腺、汁腺萎缩。③能提高肌体免疫功能，故有“抗感染维生素”之称。缺乏时身体对病原菌的抵抗力降低，细胞免疫和体液免疫功能下降，呼吸道和消化道疾病增加。④促进生长和骨的发育，严重缺乏会影响儿童长骨的增长，出现身高落后。人体所需的维生素A来自食物。动物性食物中能直接提供维生素A，含量丰富的是动物肝脏、奶类和蛋类，而猪肉、牛肉中含量则较低。植物性食物如蔬菜、水果主要提供的为胡 萝卜素，它在体内可转化为维生素A，但在肠道里的吸收利用率很低，大约只有维生素A的六分之一。
当今，人们开始重视“亚临床维生素A缺乏”状态，处于这种状态的儿童，虽无维生素A缺乏的症状，外观貌似健康，但抗病力低，生长发育迟缓，易患感染性疾病，如测定血浆维生素A含量则低于正常水平。一般医生会通过询问儿童的饮食习惯和日常的膳食安排，体格检查及一些实验室检查来确定“亚临床维生素A缺乏”状态。
预防维生素A缺乏的关键是平时要注意儿童膳食里营养素的平衡，如能经常食用一些富含维生素A的动物性食物和含胡萝卡素较多的深色蔬菜，一般不会发生维生素A缺乏。值得一提的是，吃胡萝卜时，在烹调时要多加点油，因为维生素A和胡萝卜素都是脂溶性维生素，如果膳食里没有足够的脂肪，维生素A和胡萝卜素的吸收会大为减少。小年龄儿童尤其4岁以下儿童是预防维生素A缺乏的主要对象，孕妇和乳母应多食一点以上食物，以让新生儿和乳儿有充足的维生素A；人工喂养儿童则可选用含维生素A的婴儿配方奶粉。一旦确诊为维生素A缺乏症或是无明显症状的“亚临床维生素A缺乏”状态，除调整不合理的膳食结构外，应在医生指导下选用维生素A制剂，但要严格掌握剂量和疗程，以免过量而引起急、慢性中毒。此外，也不能过多进食富含胡萝卜素的食物如胡萝卜和桔子，以免大量胡萝卜素堆积在血中，发生胡萝卜素血症，致使皮肤包括手掌和足底部位黄染。
在临床上常会遇到一些小宝宝，呼吸道感染或腹泻反反复复地发生。了解情况后，常发现这些孩子往往有偏食的不良习惯；这样容易导致体内营养素的不均衡，其中维生素A缺乏便是引起小儿易感染的重要原因之一。已有报道，我国12%的儿童成长过程中由于缺乏维生素A导致了免疫功能降低，出现经常患病，生长不良。
维生素A的化学名称为视黄醇。维生素A具有多种重要的生理功能：①参与构成视网膜上的感光物质，缺乏时可导致夜盲症。②维持皮肤、黏膜上皮细胞的完整，缺乏时可引起眼结膜和角膜干燥，泪腺分泌减少，称为干眼病，严重时还会造成角膜软化甚至穿孔。皮肤改变为毛囊角化，皮脂腺、汁腺萎缩。③能提高肌体免疫功能，故有“抗感染维生素”之称。缺乏时身体对病原菌的抵抗力降低，细胞免疫和体液免疫功能下降，呼吸道和消化道疾病增加。④促进生长和骨的发育，严重缺乏会影响儿童长骨的增长，出现身高落后。人体所需的维生素A来自食物。动物性食物中能直接提供维生素A，含量丰富的是动物肝脏、奶类和蛋类，而猪肉、牛肉中含量则较低。植物性食物如蔬菜、水果主要提供的为胡 萝卜素，它在体内可转化为维生素A，但在肠道里的吸收利用率很低，大约只有维生素A的六分之一。
当今，人们开始重视“亚临床维生素A缺乏”状态，处于这种状态的儿童，虽无维生素A缺乏的症状，外观貌似健康，但抗病力低，生长发育迟缓，易患感染性疾病，如测定血浆维生素A含量则低于正常水平。一般医生会通过询问儿童的饮食习惯和日常的膳食安排，体格检查及一些实验室检查来确定“亚临床维生素A缺乏”状态。
预防维生素A缺乏的关键是平时要注意儿童膳食里营养素的平衡，如能经常食用一些富含维生素A的动物性食物和含胡萝卡素较多的深色蔬菜，一般不会发生维生素A缺乏。值得一提的是，吃胡萝卜时，在烹调时要多加点油，因为维生素A和胡萝卜素都是脂溶性维生素，如果膳食里没有足够的脂肪，维生素A和胡萝卜素的吸收会大为减少。小年龄儿童尤其4岁以下儿童是预防维生素A缺乏的主要对象，孕妇和乳母应多食一点以上食物，以让新生儿和乳儿有充足的维生素A；人工喂养儿童则可选用含维生素A的婴儿配方奶粉。一旦确诊为维生素A缺乏症或是无明显症状的“亚临床维生素A缺乏”状态，除调整不合理的膳食结构外，应在医生指导下选用维生素A制剂，但要严格掌握剂量和疗程，以免过量而引起急、慢性中毒。此外，也不能过多进食富含胡萝卜素的食物如胡萝卜和桔子，以免大量胡萝卜素堆积在血中，发生胡萝卜素血症，致使皮肤包括手掌和足底部位黄染。
