雀巢公司昨日声明称，已对原材料使用和生产加工过程进行全面检查。
■检查
雀巢奶粉浙江查出碘超标
据悉，此次雀巢在浙江被查批次奶粉每100克中碘含量为198μg（微克）。而国家卫生部1994年2月批准的食品营养强化剂使用卫生标准显示：婴幼儿食品中碘的含量为250~680μg/kg，国家标准中对每100克奶米粉的碘含量要求是30~150μg，雀巢含量高于此标准。
浙江省工商部门已要求，对此批次奶粉实行下柜处理。
■反应
雀巢：碘含量符合国际标准
雀巢中国公司迅速反应，在昨日给媒体的声明中称，雀巢碘检测结果符合《国际幼儿奶粉食品标准》。雀巢对浙江碘的检测结果高度重视，立即对原材料使用和生产加工过程进行了全面检查。调查发现：该产品使用了新鲜牛奶做原料，碘天然存在于鲜奶中。此次抽查显示的碘超标是由于牛奶原料天然含有的碘含量存在波动而引起的，并且该成分的含量甚微，雀巢金牌成长3+奶粉是安全的。
雀巢公司表示，其他地区目前销售没有出现波动，一旦当地政府作出下柜要求，雀巢将全力配合。
■分析
专家：短期食用影响不大
针对雀巢声明，中国食品科学技术学会儿童食品专业委员会有关负责人表示，作为牛奶中的一种微量元素，碘确实存在于鲜奶中，企业人为添加含量情况较少。国家相关部门每年都会对配方奶粉各项指标进行两次例行抽检，奶粉企业中发生微量元素超标的情况并不多见。
浙江工业大学生环学院食品研究所教授丁玉庭说，过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，只是症状会较缺碘导致的结果稍轻。相对而言，儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。
专家称抽检批次的“雀巢”产品碘含量确实超标，但离人体最高耐受性还有一段距离，因此短期食用对人体影响不大。除长期大量食用者，不必过于恐慌。
