发表于8月刊hypertension的一篇报道使用横断面研究法证实，低脂牛奶、乳酪及酸奶的日常消耗量与高血压的发病率呈反相关关系，食用低脂乳品可降低收缩压，但对舒张压无影响。
来自波士顿哈佛大学医学院的Dr. Luc Djousse与其同事指出，过去的研究着眼于乳制品对血压的影响，得出的结论前后矛盾。而本次研究关注的则是饮食中乳制品、饱和脂肪与α－亚麻酸对血压的影响，研究数据来源于国家心脏、肺脏及血液研究所家族心脏研究。
总共有4797名平均年龄在52岁的个体接受了完全饮食频率的问卷调查，并同时对其血压进行测量。结果显示，在乳制品的消耗与收缩压升高的发病率之间存在反相关关系，但于舒张压的升高无关。
研究者们使用了多元模型评价法，调整了年龄、性别、教育、热卡摄取量、BMI、亚麻酸、脂肪消耗、钾、镁、咖啡因、纤维、果蔬、烟草、酒精消耗以及冠状动脉性心脏病病史。即使最后把所有这些变量都包括进去，最高四分值乳制品消费受试者比最低四分值乳制品消费受试者高血压的患病率还要低36%。研究者们提出，这一关联并不依赖于钙的摄入并多见于饱和脂肪摄入较少的调查者。
亚麻酸――一种来源于鱼类、种子与坚果的油脂成份――同样与高血压呈反相关关系。然而，研究者们并未发现饱和脂肪、总亚麻酸以及乳制品消耗在作用于高血压方面存在任何相互作用效应的证据。
Dr. Djousse与其同事认为，食用低脂乳品可作为一种降低血压的手段，这些发现为此提供了支持。随机试验应随之开展以重复该试验结果，并进一步确认究竟是乳制品中哪种成份具有降低高血压危险的功效。
