对许多追求健康的人来说，低糖低脂已成为饮食观中重要的一部分。夏日来临，各大超市的饮料专柜上标榜“零能量”“无糖”的饮料也随着健康饮食的风潮热销。
零能量等于无热量？无糖就真的健康吗？专家分析指出，标注“零能量”的饮料未必无热量，而标注“无糖”的饮料可能是采用高甜度低热量的人工合成甜味剂代替传统的白砂糖、蔗糖等，过量饮用对人体健康反而可能会产生不良影响。
“零能量”“无糖”饮料夏日走俏
随着低脂低糖生活方式走俏，市面上以“零能量”“无糖”为卖点的饮料随之热卖，对追求健康的消费群体而言，这些饮料颇有吸引力。
记者走访了好又多、罗森等上海多家超市和便利店发现，以“零能量”“无糖”为卖点的饮料涵盖茶饮料、碳酸饮料和果汁型饮料等多种类型，它们多在包装的醒目位置标注“无能量”或者“无糖”，以此吸引消费者。
普陀区好又多超市的一名工作人员告诉记者，购买“无能量”、“无糖”等饮料的消费者以年轻人居多，“尤其是年轻女性。”
“只要有选择，我一般倾向于购买低脂低糖的产品，尤其是饮料，不用担心会变胖，而且味道也没有受到太大的影响。”家住长宁区的陈敏告诉记者，从大学开始，她就已经是“零能量”“零脂肪”饮料的坚定支持者。她的很多女同事因为注重保养身材，在选饮料时也会特别选择“零能量”“零脂肪”的品种。
但也有消费者对“零能量”“无糖”“零脂肪”饮料提出质疑。网友“好人卫先生”质疑：闻名已久的“三得利甘零”怎么甜成这样？网友“踮着脚尖的蛋”也质疑，“三得利甘零”宣传“零卡路里”，配料里还有白砂糖。
“无糖”饮料的甜蜜陷阱
“零能量”等于无热量？无糖饮料的甜味又是如何而来？专家分析指出，喝“零能量”饮料不等于不摄入能量，只是摄入在一个相对较少的水平。而“无糖”饮料往往含有像阿斯巴甜、甜蜜素等人工合成甜味剂，并非真正意义上的无糖。
记者调查发现，“零能量”饮料并非完全不含能量。比如，宣称“零能量却甘甜”的三得利甘零乌龙茶，在其配料表中却含有白砂糖，其营养成分表中也显示含有0.7克碳水化合物／100毫升。
华东理工大学食品科学与工程系教授谢静莉表示，饮料的成分中一旦有白砂糖、蛋白质或者碳水化合物，就一定是有能量的，不可能“零能量”。理论上每克糖的热量相当于4000卡路里，每克碳水化合物同样约等于4000卡路里的热量。
三得利上海食品有限公司就此答复记者表示，这款饮料的热量几乎可以忽略不计，虽然产品中含有少量白砂糖和碳水化合物，但均在国家规定的标准之内，可以表述为“零能量”。
根据卫生部颁发的《食品营养标签管理规范》规定，当某食品营养成分含量低微或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值，其中关于能量可标示为“0”的界限值为每100克产品能量小于等于17千焦。
华东理工大学食品科学与工程系教授周家春介绍，甜味剂按照行业标准划分为两种类型：一种是传统意义上的天然甜味剂，比如白砂糖、蔗糖；另一种是人工合成甜味剂，如阿斯巴甜、甜蜜素等，其特点是高甜味低能量。除此之外，市面上还有一种非糖天然甜味剂，比如甜菊糖、甘草。
“现在市场上很多饮料为迎合消费者，使用一些像阿斯巴甜、甜蜜素等低能量但又高甜味的甜味剂来取代白砂糖，达到低能量甚至无能量的效果。这些所谓的"无热量""无糖"饮料通常是指没有添加蔗糖、白砂糖等传统意义上的天然糖，而不一定完全无糖分，只是用其他甜味剂替代而已。”周家春说。
过量饮用危害健康
很大一部分“无糖”饮料中产生甜味的是化学物质，而消费者却往往因为饮料“零能量”而忽视了潜在风险，大量饮用。专家提醒，过量饮用“零能量”饮料可能危害健康，最健康的饮品还是水。
周家春分析指出，像阿斯巴甜这种人工合成甜味剂，现在经过一些动物实验被证明可能会产生一些危害，应控制其摄入量。而根据欧洲食品安全局2月的研究报告，阿斯巴甜对食品安全无害，但其摄入量也应保持在每公斤体重每天40毫克以内。
“即使是像甘草甜素这种萃取自天然植物的甜味剂，也是一种添加剂，都要有一定的食用限量，喝多了终归不好。事实上，现在有些小孩和年轻人有"果汁饮料综合症"，长期只喝饮料不喝水，这种饮食习惯并不健康。”周家春说。
谢静莉认为，一些饮料配置人工合成甜味剂来取代天然的白砂糖，“长期饮用对消费者的健康可能会有影响”。她建议，消费者在选购“无糖”饮料时要注意看清产品配料中是否使用了其他甜味剂，而“无热量”饮料更要看清配料中是否含有白砂糖、碳水化合物或者其他甜味剂。
此外，专家认为，消费者不应“谈糖色变”，合理的膳食是需要一些糖分作为能量维持的，只有营养过剩或者一些糖尿病患者需要多加注意糖分的摄入。
零能量等于无热量？无糖就真的健康吗？专家分析指出，标注“零能量”的饮料未必无热量，而标注“无糖”的饮料可能是采用高甜度低热量的人工合成甜味剂代替传统的白砂糖、蔗糖等，过量饮用对人体健康反而可能会产生不良影响。
“零能量”“无糖”饮料夏日走俏
随着低脂低糖生活方式走俏，市面上以“零能量”“无糖”为卖点的饮料随之热卖，对追求健康的消费群体而言，这些饮料颇有吸引力。
记者走访了好又多、罗森等上海多家超市和便利店发现，以“零能量”“无糖”为卖点的饮料涵盖茶饮料、碳酸饮料和果汁型饮料等多种类型，它们多在包装的醒目位置标注“无能量”或者“无糖”，以此吸引消费者。
普陀区好又多超市的一名工作人员告诉记者，购买“无能量”、“无糖”等饮料的消费者以年轻人居多，“尤其是年轻女性。”
“只要有选择，我一般倾向于购买低脂低糖的产品，尤其是饮料，不用担心会变胖，而且味道也没有受到太大的影响。”家住长宁区的陈敏告诉记者，从大学开始，她就已经是“零能量”“零脂肪”饮料的坚定支持者。她的很多女同事因为注重保养身材，在选饮料时也会特别选择“零能量”“零脂肪”的品种。
但也有消费者对“零能量”“无糖”“零脂肪”饮料提出质疑。网友“好人卫先生”质疑：闻名已久的“三得利甘零”怎么甜成这样？网友“踮着脚尖的蛋”也质疑，“三得利甘零”宣传“零卡路里”，配料里还有白砂糖。
“无糖”饮料的甜蜜陷阱
“零能量”等于无热量？无糖饮料的甜味又是如何而来？专家分析指出，喝“零能量”饮料不等于不摄入能量，只是摄入在一个相对较少的水平。而“无糖”饮料往往含有像阿斯巴甜、甜蜜素等人工合成甜味剂，并非真正意义上的无糖。
记者调查发现，“零能量”饮料并非完全不含能量。比如，宣称“零能量却甘甜”的三得利甘零乌龙茶，在其配料表中却含有白砂糖，其营养成分表中也显示含有0.7克碳水化合物／100毫升。
华东理工大学食品科学与工程系教授谢静莉表示，饮料的成分中一旦有白砂糖、蛋白质或者碳水化合物，就一定是有能量的，不可能“零能量”。理论上每克糖的热量相当于4000卡路里，每克碳水化合物同样约等于4000卡路里的热量。
三得利上海食品有限公司就此答复记者表示，这款饮料的热量几乎可以忽略不计，虽然产品中含有少量白砂糖和碳水化合物，但均在国家规定的标准之内，可以表述为“零能量”。
根据卫生部颁发的《食品营养标签管理规范》规定，当某食品营养成分含量低微或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时，允许标示“0”的数值，其中关于能量可标示为“0”的界限值为每100克产品能量小于等于17千焦。
华东理工大学食品科学与工程系教授周家春介绍，甜味剂按照行业标准划分为两种类型：一种是传统意义上的天然甜味剂，比如白砂糖、蔗糖；另一种是人工合成甜味剂，如阿斯巴甜、甜蜜素等，其特点是高甜味低能量。除此之外，市面上还有一种非糖天然甜味剂，比如甜菊糖、甘草。
“现在市场上很多饮料为迎合消费者，使用一些像阿斯巴甜、甜蜜素等低能量但又高甜味的甜味剂来取代白砂糖，达到低能量甚至无能量的效果。这些所谓的"无热量""无糖"饮料通常是指没有添加蔗糖、白砂糖等传统意义上的天然糖，而不一定完全无糖分，只是用其他甜味剂替代而已。”周家春说。
过量饮用危害健康
很大一部分“无糖”饮料中产生甜味的是化学物质，而消费者却往往因为饮料“零能量”而忽视了潜在风险，大量饮用。专家提醒，过量饮用“零能量”饮料可能危害健康，最健康的饮品还是水。
周家春分析指出，像阿斯巴甜这种人工合成甜味剂，现在经过一些动物实验被证明可能会产生一些危害，应控制其摄入量。而根据欧洲食品安全局2月的研究报告，阿斯巴甜对食品安全无害，但其摄入量也应保持在每公斤体重每天40毫克以内。
“即使是像甘草甜素这种萃取自天然植物的甜味剂，也是一种添加剂，都要有一定的食用限量，喝多了终归不好。事实上，现在有些小孩和年轻人有"果汁饮料综合症"，长期只喝饮料不喝水，这种饮食习惯并不健康。”周家春说。
谢静莉认为，一些饮料配置人工合成甜味剂来取代天然的白砂糖，“长期饮用对消费者的健康可能会有影响”。她建议，消费者在选购“无糖”饮料时要注意看清产品配料中是否使用了其他甜味剂，而“无热量”饮料更要看清配料中是否含有白砂糖、碳水化合物或者其他甜味剂。
此外，专家认为，消费者不应“谈糖色变”，合理的膳食是需要一些糖分作为能量维持的，只有营养过剩或者一些糖尿病患者需要多加注意糖分的摄入。
