青少年锻炼时能量消耗较大，需要及时补充充足的热量，但不能过多，否则将引起体脂增多，身体发胖。热能物质以糖为主，脂肪最少，对于大多数运动项目，蛋白质、脂肪、糖三者消耗重量之比约为1：0.7～0.8：4。
机体一旦缺乏蛋白质，首先影响机体生长发育，肌肉萎缩，甚至贫血，并出现抗病力下降，内分泌失调，易疲劳，伤口不愈合等现象。日常膳食中的肉、蛋、奶等是运动性蛋白质的主要来源；中国营养学会建议“青少年每日每公斤体重3.0克左右”。
机体缺糖使血糖下降，首先影响中枢神经系统大脑的机能，使其兴奋性下降，反应迟钝，四肢无力，动作协调性下降，甚至昏厥，严重时会导致运动不能继续。糖的主要来源是谷类和根茎类食品，如粮食和薯类，其中含有大量的淀粉和少量的单糖、双糖。其次来自食糖，如蔗糖和麦芽糖。蔬菜和水果中除含有单糖外，还有纤维素和果胶。在日常生活中，青少年所需的糖应尽量以粮食和薯类为主要来源，还应多吃蔬菜和水果，少吃蔗糖。
此外，青少年进行锻炼时大量排汗，因而维生素的损失较多，所以要补充充足的维生素。同时也要有充足的无机盐和微量元素储备。
