你体内的铁含量是否超标？在近日举办的“植物次生代谢与人类营养和健康”为主题的东方科技论坛上，中科院上海营养科学研究所研究员王福俤发布了最新研究成果，一份针对3000名上海人的调查显示，约5%的受调查者出现“铁过载”，也就是过多的铁元素蓄积在器官及组织中，铁元素过多可能会导致多种疾病。
由王福俤领衔的课题组对3000名上海市民进行了体内铁元素的调查，结果有约4.9%的受调查出现“铁过载”，这一比例不能算低。在美国的白种人中，“铁过载”的比例大约为1.6%，但是值得注意的是，在美国的亚裔人中，“铁过载”的比例同样很高，达到6.5%。“这可能说明，中国人更容易出现‘铁过载’。”王福俤推测，这可能与中国人的食谱长期主要以素食为主有关，为了适应这种食谱，中国人身体的铁元素吸收效率比其他人种更高，当生活水平一下子提高、肉食摄入增加后，就容易出现“铁过载”。为了获得更准确的数据，王福俤的课题组计划开展一个样本数量为5-6万人的检测，以了解中国人体内铁含量与饮食和基因的关系。
近年研究发现，人体内铁元素过量，有可能与阿尔茨海默症、帕金森氏症的发病有关。同时，铁摄入过量还会影响人体正常的糖脂代谢，增加糖尿病的风险。“在没有明显症状的情况下盲目补铁可能会招来疾病。”王福俤认为，市民不应听信一些保健广告盲目补铁，必须首先了解自己的身体状况。
