寻找”隐含”的盐

食盐：氯化钠

对血压影响的主要成分：钠

让我们一起寻找”隐含”的盐

将市售中等大小的食物称重并拍照后，根据《中国食物成分表2002，2004》计算出食物中的钠（Na）含量，并折算出食物所含钠相当于食盐的重量，以及占每日营养素参考值的百分比。 

举例1

一勺酱油12克，含钠691毫克，相当于食盐2克，折算出一勺酱油所含钠占每日营养素参考值（2200毫克）的31%

举例2

一勺黄酱13克，含钠469毫克，相当于食盐1.2克，折算出一勺黄酱所含钠占每日营养素参考值（2200毫克）的21%

举例3

一根油条100克，含钠585毫克，相当于食盐1.6克，折算出一根油条所含钠占每日营养素参考值（2200毫克）的27%

膳食一定要清淡

坚持使用限盐工具（盐勺）控制食盐的使用量——每日6克以下。

2克盐勺，不要超过3勺盐

窍门1：从小培养建立少盐的饮食习惯。婴幼儿时期，婴儿的味觉不敏感，9个月以内婴儿喂养最好不添加盐和味精，不会影响婴儿健康。

窍门2：在用咸菜、咸鱼、咸肉等食物制作菜肴前，先将食物在清水中浸泡清洗去除一部分盐。同时减少用盐量。

窍门3：家庭烹调时使用盐勺控制用盐量，尽量少放盐，要避免就餐时再次往食物中加盐。

窍门4：减少去餐馆就餐的次数，如果在餐馆就餐，请在点餐时提出少放盐的请求。

窍门5：在烹调时，加入少许醋，改善口味减少用盐量

窍门6：制作甜口菜肴（如糖醋排骨）时，甜味容易掩盖咸味，要用盐勺控制用盐量。建议居民每日摄入6克盐，包括这些隐含的盐。