减体重为什么这么难，这些年来减体重或者减肥成为一个备受关注的热门话题，科学研究证明超重和肥胖是许多慢性疾病的重要危险因素，年轻人更希望保持苗条身材为颜值加分，各种减重，减肥手段五花八门，层出不穷，但人们仍然是感叹眼中为什么这么难，我喝凉水都发胖，其实减重难不难，要看在什么社会，什么年代，在当今社会安定生活优裕的时代，减肥当然很难比登山还难，它本身就是天性在富裕生活中的必然表达，相反在动荡食物短缺的社会想胖才是最难的。

人类早期演化的历史过程，基本上就是一个寻觅食物的过程，人类祖先通过狩猎和采集植物种子获得赖以生存的食物，甜味是植物果实成熟的特征，标志的糖类能源的来源，对甜味敏感意味着更容易获得这类食物能量，油脂是含能量最高的营养素，喜欢吃甜对油脂感觉更好的个体，也就更有优势获得足够的能量储备，战胜食物短缺威胁得以生存下来，通过这样的长期进化选择，喜欢甜味，喜欢油脂香味，对饱腹状态产生愉悦享受成为人类的本性，同时为节约能量，尽可能减少消耗能量的克服阻力的身体活动，也就是回避辛苦的肌肉运动，也是人类的天性。

人类利用智慧，构建美好生活的目标当中，在很大程度上就是为了满足这些天性，生产出更多的食物供人们进行选择，发明各种机械工具代替人的体力劳动，回到我们幸福的现实生活中来看，我们有充足的各种食物可供选择，我们顺着天性吃喜欢的各种甜美油香的食物，而且尽兴吃足吃饱，我们有汽车代步，有电梯上楼，有电器替我们做家务，如今的生产活动也都实现了机械化，我们有各种办法回避痛苦的身体活动，我们没有机会消耗掉这些过度饮食带来的能量，结果就是这么不断的超重肥胖起来，所以超重肥胖本质上是人类追求幸福生活的必然结果。

当然胖子不是一天吃出来的，这种变化趋势，也不全是一个人短时间内过度饮食的结果，研究发现肥胖的风险，通过表观遗传在代际间积累一个妇女孕产期的过度饮食就已经按下了子代肥胖的按钮，研究发现母亲孕期过度饮食会影响子代的食欲调节，当一个人的肥胖在父母一代和祖父母一代就开始奠定基础，他或许就很难避免走向超重肥胖的道路，试想一个食欲特别旺盛，胃口特别好的孩子，无论是在婴幼儿时期还是长大到儿童青少年时期，哪个妈妈能有狠心拒绝宝宝还要吃的要求。

但是追求营养健康是一个高境界的自我实现，我们幸福生活的另一个更高目标是健康和长寿，这就要求我们不能让超重肥胖任意发展，我们要管住体重控制体重，我们要减肥减重，当然肥胖从哪来，我们就需要回到哪去管住嘴迈开腿，确实是一个有效措施的总结，但必须意识到少吃多动是与人类本性相矛盾的。注定是非常困难的，这就需要人们用毅力对抗人之本性的吸引力，主动追求持续坚持。

除非采用手术和药物等极端手段一般情况下医生和营养师是没有办法帮你减肥减重的，他们只能告诉你采用什么样的方法有助于控制饮食，他们只能帮助你在控制饮食的情况下，如何最好的确保获得必要的营养，剩下的全在个人自己靠毅力抵御美食的诱惑，靠自律保持身体活跃。

学习营养健康知识，从量化食物开始

来源：首席营养

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