听劝!别随便喝加冰的饮料

来源:公共卫生突发事件咨询服务与研究中心  作者:江苏疾控  发布时间:2024-06-13  查看次数:10


 

炎炎夏日

不少朋友喜欢喝

加冰饮料

将其视作“消暑神器”

 


 

如果你正在喝加冰饮料

让苏苏告诉你一个

“透心凉”的消息

 

你喝的饮料里面的冰块

可能挺“脏”的

 

 


 

冰块的温度那么低,怎么会

“不干净”呢?

 

“冰块可能‘不干净’”这事儿,让不少朋友心生疑惑:冰块的温度那么低,怎么会“不干净”呢?

 

但现实是,饮料所用冰块的污染途径非常多,并不只局限于制冰的水中是否有细菌和病毒。比如,餐饮店的制冰机、储藏冰的冰箱、管道过滤器的滤芯、盛冰容器、盛冰用的铲子等等,如果没有及时清洗消毒,都可能造成污染。

 

饮料中冰块的菌落总数超标,主要有下面三个原因:

 

1.制冰水源不卫生。制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水,但并非每个商家都舍得花金钱和时间去选用合格的制冰水。如果制冰水中本来就有微生物,那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。

 


 

2.制冰或冰块运输、存储的设备被污染。很多商家为方便取用,存放冰块的容器往往是敞口,这增加了冰块被细菌和其他微生物,甚至苍蝇、蟑螂、蚊子等污染的风险。运输冰块的容器、取冰的冰铲若存放不当,或没有及时清洗消毒,也很容易将污染物带入到冰块中。

 


 

3.冰块为非可食用冰块。这种情况比较少见,但危险性极高。某些商家用储存海鲜的冰块,来作为饮料冰块。这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等。

 


 

建议大家购买饮料不加冰,不仅能保护自己的健康,还能多喝一些饮料。图片

 


 

明知加冰饮料有风险,

还是想喝怎么办?

 

尽管加冰有风险,但不少朋友还是想喝加冰饮料,这时该怎么办呢?(比如苏苏的一个朋友,就觉得加了冰块的冰美式咖啡才是有“灵魂”的冰美式咖啡,不加冰块不完整。)

 


 

可以尝试在家自制冰块,出门用保温杯带着冰块,买饮料后自行加入。这种方法要注意制冰机、冰箱、保温杯等的卫生情况。

 

去店里购买加冰饮料时,选择正规的、卫生状况好的店家。购买加冰饮料时,注意查看店家盛装冰块的容器是否干净、加盖密封;店员操作取冰时是否佩戴一次性手套、冰铲是否存放在干净卫生的专用容器中,等等。

 


 

喝饮料前可以打开看一眼,观察冰块是否变质、是否干净。买的加冰饮料要尽快喝完。不少加冰饮料的包装上都有类似的提示:“最佳赏味期半小时,请于2小时内饮用完

 

在家制作冰块,

需要注意哪些事情?

 

在家自制冰块时,在选购模具方面,要注意下面这几点:

 

1.看标识。在购买产品前,要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等溯源信息,购买有质量保障的产品。除上述信息外,还应注意产品上是否标明食品接触用或者食品包装用或类似用语。

 

2.看包装。应选择包装完好的产品,注意生产日期及保质期,一定要选择保质期内的产品,以防有细菌、霉菌。看外观,要选购表面平整光滑、色泽均匀的冰盒模具。看硬度,塑料产品捏起来是否过于柔软,尽量不要选择捏起来太软的产品。

 

3.嗅气味。可先闻一闻有没有异嗅、异味,防止使用时与食品串味,影响食品安全。

 


 

选好了冰盒模具,自制冰块时也要注意做好个人手部卫生清洁;使用前后,要仔细清洁冰盒模具,确保干净;在制作冰块时,使用可以直接饮用的冷水;冷冻时不要和冰箱里的其他食品交叉放置,最好在冰箱里留一个专门的隔间,防止沾染上细菌。

 


 

参考

[1]科普中国:真的劝你别随便喝加冰的饮料!不是因为凉

[2]科学强国:冰块也长毛?饮料里的冰块到底有多脏

[3]好奇博士:路边加冰的饮料,真的千万不要随便买!

[4]丁香生活研究所:为什么我劝你别随便喝冰饮?(不是因为凉

[5]劳动报:知名咖啡被曝冰块霉变!听劝:你别随便喝加冰的饮料!

[6]紫牛新闻:夏季自制冰块 模具选购要注意

 

来源:江苏疾控

链接:https://mp.weixin.qq.com/s/td9So8YNpLZaQW7L2p0oCg