怎样区分是“水土不服”

还是食物中毒

【关键词】

水土不服  食物中毒

有过长途旅行或出差的人或多或少都会有这样的经历：当我们到达目的地后的几天内，会突然有一些不舒服，比如食欲减退、腹泻、呕吐等，往往会认为自己吃坏了肚子。可到底是食物“坏”了，还是我们身体不适应呢？如何分辨水土不服与食物中毒呢？

水土不服是因为气候、饮食等生活环境突然改变对人体造成的生理影响，最明显的症状就是腹泻，可能还有精神疲乏、睡眠障碍、皮肤瘙痒等轻微不适。食物中毒，是指因食用了含有生物性、化学性等有毒有害物质的食品，或者将有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病，主要症状有呕吐、腹泻、发热、恶心等。

食物中毒通常能找到可疑的食物，食用可疑食品和出现不适症状存在时间先后顺序，同餐人员通常会有类似的症状，进食越多则症状越重。水土不服通常是由作息起居变化太大或饮食过于刺激等引起，受个体体质影响较大，少有群体性。

【专家说】

去异乡如何加强肠胃的免疫力

（1）尽量保持原有的生活习惯，如果肠道较敏感，可以带些家乡食物，在到达目的地后适当调剂，使肠道逐渐适应，以减轻水土不服的症状。

（2）少食辛辣、刺激、寒凉等食物，减少对肠胃的刺激。

（3）日常饮用蜂蜜水、酸奶等，减少因环境改变引起的肠道菌群失调，减轻胃肠道紊乱诱发的腹痛、腹泻等不适。

（4）补充微量元素，如茶叶中含有多种微量元素，可及时补充当地饮食中所含微量元素的不足。

旅游外出时如何预防食物中毒

（1）选择口碑较好，卫生状况良好的餐厅。

（2）食用新鲜的食材，尽量避免食用过期或存放时间过长的食物、生食和未煮熟的食材，熟食食用前尽量彻底加热。

（3）饮用瓶装水或开水。

（4）保持良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，不方便洗手时用便携式洗手凝胶进行清洁消毒。

（5）多休息，降低因舟车劳顿导致免疫力下降而带来的感染风险。

内容来自《相约健康百科从书——突发公共卫生事件预防和应对》，主编李群，即将由人民卫生出版社出版发行。

李群  中国疾病预防控制中心 副主任

来源：人卫健康

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